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基于组学技术的黄酒酿造关键技术与装备的创新及应用
深入解析黄酒酿造机理并且创新生产技术与装备，是黄酒产业可持续发展 的必由之路。项目围绕如何科学评价黄酒麦曲质量及产品感官体验、如何高效生产优质麦曲、如何提高产品感官体验等关键技术难题等，本项目完成了基于 组学技术的黄酒酿造关键技术与装备的创新及应用。
创新要点
建立了黄酒麦曲及酒醪发酵机理解析方法，阐明酿造过程的微生物驱动力。解析了液化力、酸性蛋白酶活力、酒化力等活力形成的关键微生物，高级醇及生物胺形成代谢途径及关键微生物；通过风味组学技术解析黄酒风味物质形成及变化过程；通过培养组学技术证明微生物是麦曲活力、黄酒风味的主要来源；发现氧气浓度、温度、湿度是麦曲微生物群落结构形成的核心驱动力。全面系统地解析麦曲的各项指标，针对传统麦曲制作中环境依赖、生产效率低、品质不稳定等问题，在已有机械化制曲（国家技术发明奖成果）的基础上首次开发了智能化精准制曲技术与装备。构建了黄酒产品风味轮，阐明了关键风味物质的最适浓度范围。证明β-苯乙醇、异戊醇、异丁醇、组胺、苯乙胺以及酪胺等高级醇和生物胺是影响黄酒醉酒和醒酒的关键化合物，建立了适用于不同黄酒酵母亚株及酿造工艺的高级醇调控方法。
江南大学
2021-04-13
极光创新G5光固化3d打印机高精度大尺寸
深圳市极光尔沃科技股份有限公司
2021-08-23
2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动走访日程（第一批次）
为了深入推进产教融合、校企合作，促进高校教育教学改革，推动产教融合型企业建设，进一步推选2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”（以下简称“双百计划”）典型案例，根据《中国高等教育学会关于开展2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动的通知》（高学会〔2021〕2号）要求，学会统筹安排了第一批次走访日程，现发布走访日程。
中国高等教育博览会
2021-03-04
2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动走访日程（第二批次）
为了深入推进产教融合、校企合作，促进高校教育教学改革，推动产教融合型企业建设，进一步推选2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”（以下简称“双百计划”）典型案例，根据《中国高等教育学会关于开展2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动的通知》（高学会〔2021〕2号）要求，学会统筹安排了第二批次走访日程，现发布走访日程。
中国高等教育博览会
2021-03-15
2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动走访日程（第一批次）
2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动走访活动
云上高博会
2021-03-05
2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动日程（第三批次）
为深入推进产教融合，进一步推选2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”（以下简称“双百计划”）典型案例，学会安排发布第三批次走访日程。
中国高等教育学会
2022-05-12
2022-2023年中国高等教育学会“校企合作 双百计划” 第一批双走访活动在重庆举办
4月8-9日，作为第58·59届中国高等教育博览会的活动之一，2022-2023年中国高等教育学会“校企合作 双百计划”（以下简称“双百计划”）第一批双走访活动顺利举办。
中国高等教育学会
2023-04-27
2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”双走访活动日程（第一批次）
为了深入推进产教融合、校企合作，进一步推选2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”典型案例，学会统筹安排发布第一批次走访日程。
中国高等教育博览会
2022-03-10
关于开展2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”第二批双走访活动的通知
为深入推进产教融合、校企合作，促进高校教育教学改革，学会开展了2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”（以下简称“双百计划”）工作。
中国高等教育学会
2022-04-07
2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划” 第四批次双走访活动顺利开展
为深化产教融合、校企合作，促进教育链、人才链与产业链、创新链有效衔接，实现高校人才培养与企业发展共赢，2022年7月7日—8日，2021-2022年度中国高等教育博览会“校企合作双百计划”（以下简称“双百计划”）第四批次双走访活动顺利开展。中国高等教育学会组织三个专家组通过线上线下相结合的方式开展此次双走访活动。
中国高等教育学会
2022-07-11